简介

猪手，即猪脚，是很多人喜爱的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、增强体力等功效，猪手的做法多种多样，可以炖、煮、烧、烤等，其中家常做法以炖煮为主，口感鲜美，易于消化，下面将为大家介绍几种家常猪手的做法。

所需材料

1、猪手：500克

2、料酒：适量

3、生姜：数片

4、葱：适量

5、食盐：适量

6、鸡精/味精：适量

7、酱油：适量

8、八角：适量

9、桂皮：适量

10、冰糖：适量

做法一：红烧猪手

1、准备猪手，清洗干净后斩成小块。

2、锅中加入适量的水，放入猪手，加入料酒、生姜片，焯水去腥。

3、焯水后捞出猪手，用清水冲洗干净。

4、锅中加入适量的油，加入冰糖炒化，炒成糖色。

5、加入猪手，翻炒均匀，使猪手表面都裹上糖色。

6、加入适量的水，加入生姜、葱、八角、桂皮等调料。

7、大火烧开后转小火，炖煮1小时左右。

8、加入食盐、鸡精、酱油调味，收汁后即可出锅。

做法二：清炖猪手

1、准备猪手，清洗干净后斩成小块。

2、锅中加入适量的水，放入猪手，加入生姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3、转小火，继续炖煮1小时左右。

4、加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅。

做法三：酱香猪手

1、准备猪手，清洗干净后斩成小块。

2、锅中加入适量的油，加入生姜、葱、八角等炒香。

3、加入猪手翻炒均匀。

4、加入适量的酱油、料酒、冰糖等调味料，翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右。

6、出锅前撒上葱花、香菜等提味即可。

六做法四：香辣猪手做法四主要以辣味为主打特色，具体步骤如下：先要将猪手处理干净并焯水去腥处理；接着炒制香料和辣椒等调料；然后将猪手加入锅中炖煮；最后收汁调味即可出锅，在炒制过程中可以适量添加花椒粉或者辣椒油等增加辣味，七做法五：清蒸猪手清蒸是一种健康的烹饪方式能够保留猪手的原汁原味和营养价值，将处理好的猪手放入蒸锅中蒸至熟透即可在蒸制过程中可以加入一些辅助材料如红枣枸杞等增加口感和营养价值，八烹饪小贴士和注意事项在做家常猪手时需要注意以下几点：一是猪手的处理要干净彻底去除异味；二是火候要掌握好避免过大或过小影响口感；三是调料的搭配要根据个人口味适量添加；四是炖煮时间要足够确保猪手熟透，此外还可以根据个人喜好添加一些辅助食材如黄豆花生等增加口感和营养价值，九营养价值和健康益处猪手富含蛋白质胶原蛋白等营养成分具有美容养颜增强体力等功效，适量食用可以提高免疫力促进新陈代谢对于身体健康有益处，十总结家常猪手的做法多种多样可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式和调料进行搭配，无论是红烧清炖还是香辣清蒸都可以做出美味可口的猪手满足大家的味蕾需求，同时猪手还具有丰富的营养价值和健康益处适量食用对于身体健康有益处，希望本文的介绍能够对大家有所帮助让大家在家也能做出美味的家常猪手，以上就是关于家常猪手的做法的介绍希望大家喜欢，四、做法四：香辣猪手

香辣猪手的做法是一道美味可口的川菜，结合了辣味和猪手的鲜美口感，深受喜爱，下面介绍香辣猪手的做法：首先准备好新鲜的猪手并清洗干净斩成小块备用；接着将生姜切片葱切段备用；然后准备适量的辣椒花椒等调料备用；将锅烧热倒入适量的油放入生姜和葱段炒香然后加入辣椒和花椒炒出香味；接着加入猪手翻炒均匀使猪手表面收紧色泽金黄；倒入适量的料酒酱油等调味料翻炒均匀后加入适量的水大火烧开转小火慢炖；最后收汁调味撒上葱花即可出锅享用美味的香辣猪手了，在烹饪过程中可以根据个人口味适量添加一些辅助食材如豆腐皮香菇等增加口感和营养价值同时也要注意火候的掌握避免影响口感和营养价值的损失，香辣可口的猪手不仅美味可口还富含蛋白质和胶原蛋白对于身体健康有益处是一道健康美味的佳肴，五、做法五：清蒸猪手清蒸是一种健康的烹饪方式能够保留猪手的原汁原味和营养价值下面介绍清蒸猪手的做法：首先准备好新鲜的猪手并清洗干净备用；接着将生姜切片葱切段备用；在蒸锅中加水烧开将