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家常美味:酸菜肉丝面的做法

a793229431 美食资讯 2024-06-11 00:02:29 8 0

简介

酸菜肉丝面是一道色香味俱佳的家常面食,结合了酸菜的酸辣与肉丝的鲜美,再搭配面条的筋道,让人回味无穷,这道菜源于中国的传统烹饪手法,既简单易做,又营养丰富,下面,我们将详细介绍如何制作这道美味的酸菜肉丝面。

所需材料

1、面条:500g(根据人数适量增减)

2、酸菜:200g(根据个人口味适量增减)

3、猪肉丝:150g

4、青椒:1个

5、红椒:1个

6、葱:适量

7、姜:适量

8、蒜:适量

9、食用油:适量

10、酱油、料酒、盐、鸡精:适量

所需工具

1、锅

2、筷子或炒锅铲

3、刀

4、砧板

5、碗或盆

步骤

1、准备材料:将所需材料准备齐全,洗净备用,面条可以选择新鲜的手工面或者超市的干面条,猪肉丝用料酒和少量盐腌制片刻,青椒、红椒切丝,葱切花,姜蒜切末。

2、煮面条:将锅洗净,加入足够的水,水烧开后,加入面条,煮至七八成熟时捞出,过冷水备用。

3、炒制肉丝:另起一锅,倒入适量的食用油,油热后加入姜蒜末炒香,然后加入猪肉丝翻炒至变色。

4、炒制酸菜:将酸菜倒入锅中,与肉丝一起翻炒,让酸菜的味道充分渗入肉丝。

5、调味:根据个人口味,加入适量的酱油、盐、鸡精调味,再加入青椒和红椒丝增加口感和色彩。

6、煮面浇头:将炒好的酸菜肉丝浇在煮好的面条上,撒上葱花。

7、最后一步:将面条与酸菜肉丝充分拌匀,让每一根面条都裹上酸菜的酸辣和肉丝的美味。

提示和建议

1、猪肉丝可以用鸡胸肉代替,口感更加滑嫩。

2、酸菜可以选择超市的袋装酸菜或者自己腌制的酸菜,自己腌制的酸菜味道更地道。

3、面条不宜煮得太软,否则会影响口感,煮好的面条过冷水可以使面条更加筋道。

4、炒制过程中可以加入一些辣椒油或者花椒油,增加酸辣味道。

5、如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些豆芽、木耳等配菜。

烹饪时间

总时间:约30分钟(准备时间10分钟,烹饪时间20分钟)

分量

适合2-3人份,根据人数适量增减材料。

营养信息(以食材为准)

每份酸菜肉丝面约含热量XXX大卡,蛋白质XXg,脂肪XXg,碳水化合物XXg,营养信息会根据具体食材和烹饪方式有所变化。

这道酸菜肉丝面是一道简单易做、美味营养的家常面食,通过将酸菜的酸辣与肉丝的鲜美完美结合,再搭配筋道的面条,让人回味无穷,在繁忙的生活中,为自己和家人做一道美味的酸菜肉丝面,既能享受美食的乐趣,又能感受家的温馨,希望您能喜欢这道家常美味!

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