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家常美味:平菇炒肉的做法

a793229431 饮食健康 2024-06-11 11:44:25 8 0

平菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,它将鲜嫩的猪肉与滑嫩的平菇完美结合,口感丰富,营养均衡,本篇文章将为您详细介绍平菇炒肉的做法,让您轻松掌握这道家常美食的制作技巧。

所需材料

1、平菇:200克

2、猪肉(瘦肉):200克

3、青椒:一个

4、红椒:一个

5、葱:适量

6、姜:适量

7、蒜:适量

8、食用油:适量

9、料酒:适量

10、生抽:适量

11、老抽:适量

12、盐:适量

13、鸡精(可选):适量

所需工具

1、炒锅

2、刀

3、砧板

4、勺子

5、碗

步骤

1、准备工作

(1)将平菇洗净,沥干水分,撕成小片。

(2)猪肉洗净,切成薄片,加入少许料酒、生抽、盐,抓匀腌制10分钟。

(3)青椒、红椒洗净,去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。

2、炒制过程

(1)热锅凉油,待油温六成热时,放入葱、姜、蒜末,炒出香味。

(2)放入腌制好的猪肉片,大火翻炒至肉片变色。

(3)将平菇放入锅中,继续翻炒,使平菇与肉片充分融合。

(4)加入适量生抽,增加菜肴的色泽和味道,加入适量老抽,让颜色更加诱人,根据个人口味,加入适量的盐。

(5)放入青椒、红椒块,继续翻炒,使蔬菜熟透,若喜欢口感软烂的蔬菜,可适量加水焖煮几分钟。

(6)撒上适量的鸡精,翻炒均匀,使鸡精充分溶解,鸡精能提升菜肴的口感,让整道菜品更加鲜美,如不使用鸡精,可省略此步骤。

3、出锅装盘

将炒制好的平菇炒肉倒入盘中,即可上桌享用。

注意事项

1、猪肉的切片要均匀,腌制时调料不宜过多,以免影响平菇本身的口感。

2、炒制过程中,火候要掌握好,避免平菇过于软烂,影响口感。

3、若希望菜肴更具辣味,可适量增加红椒的用量,或加入辣椒粉等调料。

4、鸡精为可选调料,如不喜欢,可省略,如需使用,请注意适量,以免影响菜肴的自然口感。

5、平菇炒肉是一道营养丰富的家常菜,适量食用有助于增强免疫力,但请注意食材的新鲜程度,确保食品安全。

平菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作过程中需要注意火候和调料的搭配,通过掌握本文所介绍的步骤和技巧,您一定能轻松做出美味的平菇炒肉,为家人带来一顿丰盛的佳肴,希望您在烹饪过程中能享受到制作的乐趣,品尝到美味的平菇炒肉,祝您烹饪愉快!

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