首页 美食资讯正文

虾丸子的家常做法:美味虾滋生的秘诀

a793229431 美食资讯 2024-06-13 17:08:23 62 0

简介

虾丸子是一道家常美食,以其鲜嫩口感和独特调味深受大家喜爱,虾肉富含优质蛋白质,搭配独特的调料和烹饪技巧,能够制作出鲜嫩可口、营养丰富的虾丸子,接下来,我们将详细介绍虾丸子的家常做法,让您轻松掌握制作技巧,享受美味虾滋生的乐趣。

所需材料

1、鲜虾:500克(去壳去肠泥)

2、猪肉末:150克(可选,增加口感和鲜美度)

3、鸡蛋:2个

4、葱姜蒜:适量(切末)

5、料酒、生抽、老抽:各适量

6、盐、白糖:各适量

7、淀粉:适量(用于制作丸子)

8、食用油:适量(用于炸制)

所需工具

1、搅拌器或搅拌碗

2、刀和砧板

3、锅和锅盖

4、漏网或细筛(用于过滤渣滓)

5、勺子或铲子

步骤

1、准备虾肉:将鲜虾去壳去肠泥,洗净后用刀剁成虾肉末。

2、添加配料:将猪肉末、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白糖加入虾肉末中,搅拌均匀。

3、制作丸子:将鸡蛋打入搅拌好的虾肉末中,加入适量淀粉,搅拌至有粘性,用手或勺子将虾肉末搓成丸子形状。

4、炸制丸子:将锅烧热,加入足够的食用油,待油温升至五成热时,放入虾丸子,中小火慢炸至金黄色,用漏网或细筛捞出丸子,沥干油份。

5、烹饪调味:另起锅,加入少许底油,放入炸好的虾丸子,加入适量的水、料酒、生抽、老抽、盐和白糖,翻炒均匀,使丸子充分吸收调料的味道。

6、收汁提味:盖上锅盖,用中小火炖煮几分钟,待汤汁收干,丸子充分入味,最后撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

1、虾肉一定要新鲜,新鲜的虾肉口感更好,也更有利于健康。

2、制作丸子时,可以适当添加一些猪肉末,增加口感和鲜美度。

3、炸制丸子时,油温不宜过高,以免外焦里生,中小火慢炸,确保丸子熟透。

4、烹饪调味时,可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

5、收汁提味阶段非常关键,要确保丸子充分入味,如果喜欢口感较干的虾丸子,可以适量减少水的加入。

烹饪时间

1、准备时间:约30分钟(包括处理虾肉和准备调料的时间)

2、烹饪时间:约40分钟(包括炸制、烹饪调味和收汁提味的时间)

3、总时间:约1小时10分钟

分量

本菜谱可制作约8-10个虾丸子,适合3-4人食用。

虾丸子是一道美味的家常菜肴,通过简单的材料和步骤,就能制作出鲜嫩可口、营养丰富的美食,希望大家能够尝试制作虾丸子,享受美味虾滋生的乐趣,也可以根据自己的口味和需求进行调整和创新,创造出更多美味的虾肉美食,无论是作为家常菜还是招待客人,虾丸子都是一道非常受欢迎的美食,快快动手尝试吧!

评论